يعتبر بلح الشام من أشهر الحلويات الشهية التي انتشرت في الدول العربية وتتمتع بشعبية واسعة بين العديد من الأسر المصرية بفضل طعمه المميز وسهولة تحضيره داخل المنازل، مع انخفاض درجات الحرارة وقدوم فصل الشتاء، يبحث الناس عن أطعمة تشعرهم بالشبع وتكون في الوقت ذاته سهلة التحضير وتحوز على إعجاب جميع أفراد العائلة، يشكل بلح الشام نموذجا لهذه النوعية من الحلويات، وسوف نقدم في هذا التقرير الطريقة البسيطة لصنع هذا النوع من الحلوى من خلال الخطوات السهلة التي يمكن اتباعها بكل سلاسة داخل كل بيت.
مكونات بلح الشام
- 2 كوب من الدقيق.
- رشة صغيرة من الفانيلا.
- رشة صغيرة من الملح.
- 2 كوب من الماء الفاتر.
- 2 كوب من الزيت النباتي.
- 5 بيضات .
- ملعقة صغيرة من النشا.
طريقة تحضير بلح الشام
- يتم تحضير وعاء ووضعه فوق نار هادئة مع إدخال كمية من الزيت والماء وترك المزيج حتى يغلي، ثم يضاف الدقيق والفانيلا والنشا مع التحريك المتواصل حتى نلمس تجانس المكونات.
- بعدها، نخفض الوعاء من على النار قليلاً مع مواصلة التقليب ليزداد قوام العجين كثافة، ونتركه يبرد تماما قبل إدماج البيض فيه والخلط السليم حتى تستقر العجينة الناتجة.
- ومن ثم نلجأ إلى استعمال كيس التزيين الخاص لنقل العجينة إليه لنمدها على الشكل المفضل، ونقعها في زيت بدرجة حرارة منخفضة ثم نزيد النار شيئا فشيئاً، مستمرين في قلب قطع بلح الشام حتى تتخذ اللون البرونزي المحبب.
- بعد ذلك نضع البلح الشام في الشربات ويترك ليبرد ويقدم بالهناء والشفاء.
About the author
