تزامنا مع اقتراب عيد الفطر المبارك وتبحث الكثير من السيدات عن طريقه تحضير كحك العيد بمقادير سهله وبطعم مميز، حيث يعتبر كحك العيد من الاطباق الرئيسيه التي تقدم على طاوله الفطور في صباح يوم العيد، حيث انه من ضمن العادات والتقاليد التي اعتاد عليها اجيال في كل عيد فطر، ولكن توجد الكثير من السيدات وربات المنزل اللاتي لا يستطيعون تحضير كحك العيد بطريقه صحيحه، ولهذا سنقدم لكم من خلال مقالنا اليوم افضل طريقه لتحضير كحك العيد بمكونات سهله وبسيطه ليكون مثل الكحك الجاهز الذي يباع في المحلات بتكلفه باهظة الثمن على طريقه الشيف سالي فؤاد.
مقادير اعداد كحك العيد على طريقه سالي فؤاد
تعتبر سالي فؤاد واحده من اشهر خبراء التغذيه في مصر، كما ان لها برنامجها الخاص الذي تقدم من خلاله العديد من الاطباق المميزه والوصفات الرائعه، وفي مقالنا اليوم سنذكر لكم المقادير المستخدمه التي ذكرتها سالي فؤاد لاعداد كحك العيد مثل الجاهز:
- ثلاث اكواب مملوءه سمن بمقدار 625 جرام.
- كيلو من الدقيق الفاخر.
- نصف كوب كبير من النشا بمقدار 200 جرام.
- اتنين ملعقه كبيره من رائحه الكحك.
- خمس ملاعق كبيره من السمسم.
- ملعقه كبيره من الخميره الفوريه.
- ملعقه كبيره من السكر.
- نصف كوب ماء فاتر مقدار 100 مللي.
- رشة ملح.
طريقه اعداد كحك العيد
تاتي الخطوات سهله وبسيطه وهي كالاتي:
- يتم تسخين السمنه على النار اولا.
- ومن ثم نكون بتذويب السكر والخميره في الماء الفاتر، ثم نتركهم جانبا اثناء تقديح السمن.
- ثم نقوم بوضع النشا والدقيق في وعاء قابل للحراره.
- ونضع باقي المكونات الجافه التي سبق وذكرناها من رائحه الكحك والسمسم ورشه الملح على النشا والدقيق.
- ثم نقوم بصب السمن الساخن على المكونات ونمزجهم معا جيدا.
- ونضيف عليهم الخميره والسكر الممزوجه مع الماء.
- ثم نقوم بلم العجين فقط بدون عجنها كثيرا.
- ثم نقوم بتكوير العجينه وحشوها بالمكسرات او العجوه او اي شيء مرغوب، ثم نضعها بقوالب الكحك او نقوم بنقشها.
- ثم نقوم بادخال الكحك الفرن على درجه حراره 190 او 200 درجه حتى يصل اللون الذهبي.
- وبعد اخراجه من الفرن نقوم برش الكحك بالسكر البودره.
