“الراعي الرسمي لعزومات رمضان”.. طريقة عمل البط المحشي علي الطريقة الدمياطية بمذاق رائع جدا

تقوم كل ربة منزل بتقديم وصفات وأطباق رائعة تبهر عائلتها وضيوفها خلال شهر رمضان، ويكون البط المحشى على رأس قائمة العزومات في اول يوم في شهر رمضان لذلك تبحث عن طريقة عمل البط بالشعرية والكبد والقوانص بالطعم الدمياطى المميز، سوف نتعرف عليها بالتفصيل في هذا المقال الآتى.

https://news.almajardh.com/%d8%a3%d9%83%d9%84%d8%a9-%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%8a%d8%a9-%d8%b7%d8%b9%d9%85%d9%87%d8%a7-%d9%88%d9%84%d8%a7-%d9%81%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d8%ae%d9%8a%d8%a7%d9%84-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9/

طريقة عمل البط المحشي

المكونات:

• بطة 2 كيلو.
• نصف كيلو شعرية.
• ربع كيلو كبد وقوانص مقطعة لقطع صغيرة.
• 2 بصلة كبيرة.
• 3 فصوص ثوم.
• جزرة.
• سمن بلدى حسب المتوفر.
• زيت.
• 4 ملاعق صلصة.
• 1 ملعقة كبيرة عسل أبيض.
• ملح وفلفل.
• بهارات وفصين حبهان وورق لورا.
• زبيب حسب الرغبة.

https://news.almajardh.com/%d8%a7%d8%a8%d9%87%d8%b1%d9%8a%d9%87%d9%85-%d8%a8%d8%ac%d9%85%d8%a7%d9%84%d9%87%d8%a7-%d9%81%d9%8a-%d8%b1%d9%85%d8%b6%d8%a7%d9%86-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d9%82/

طريقة تحضير طبق البط المحشى بالشعرية

• نضع فى حلة متوسطة ملعقتين سمن ونضع البصلة وفصين من الثوم المقطعين ونقلب حتى يتحول لونه للأبيض.
• نضيف مزيج البصل والثوم الكبد والقوانص والزبيب مع التقليب ونضع رشة ملح وفلفل وبهارات وتترك حتي تنضج.
• نقطع الجزرة إلى قطع صغيرة وتوضع على النار مع البصل والكبد والقوانص ونستمر فى التقليب.
• نجهز حلة ونضع ملعقتين من السمن نشوح فيها نصف كيلو الشعرية مع التقليب حتى يتحول لونها للذهبى.
• نخلط خليط الكبد والقوانص والزبيب مع الشعرية وبهذا تصبح الحشوة جاهزة للبط.
• نمزج البصلة المتبقية وفص الثوم مع ملعقتين صلصة وبعض الملح والفلفل فى الكبة ونتبل بها البطة النظيفة من الداخل والخارج.
• نقوم بحشو البطة بحشوة الشعرية والكبد والقوانص و تغلق من أسفل فتلة وخيط جيدا.
• نقوم بتشويح البطة فى حلة كبيرة على النار حتى تأخذ لونا ذهبيا جميلا من كافة الجوانب.
• نضع ماء مغلى ساخن على البطة ونضع لها ورقتين لورا وفصين الحبهان مع رشة ملح وفلفل وتترك على النار لمدة ساعتين أو حتى تمام السوى.
• نرفع البطة من على النار وتصفي من الشوربة ونتركها قليلا حتى تبرد.
• ندهن سطح البطة بملعقتين الصلصة وملعقة العسل وبعض الملح والفلفل والبهارات وندخلها إلى الفرن حتى يتم تحميرها من كل الجوانب.
• توضع في الطبق مع الخضروات والبقدونس وبالهنا والشفا.