مع اقتراب حلول عيد الفطر المبارك، تزداد الفرحة والبهجة في قلوب الكثير من الناس، خاصة في مصر، حيث تتجدد العادات والتقاليد التي تميز هذه المناسبة المباركة، ومن بين هذه العادات التي تعكس جوهر الاحتفال وروح المحبة والترابط الاجتماعي، هو تحضير الكحك، الحلوى التي أصبحت رمزا للعيد وتقدير الضيافة بهذا، يبرز الكحك كرمز للحب والتقدير والترابط الاجتماعي، وبهذه الطريقة، يظل الكحك ليس فقط حلوى شهية، ولكن أيضا تعبيرا عن الهوية والثقافة والتقاليد، التي تميز الشعب المصري وتجعلها تحتفل بالعيد بكل فرح وبهجة.
كحك العيد الناعم الدايب الاصلي
الكحك هو نوع من الحلويات التي تحضر خصيصا لاحتفالات عيد الفطر، ويتميز بقوامه الهش ونكهته المميزة التي تجمع بين الحلاوة، والنكهات المختلفة مثل الفستق، الجوز، أو التمر، تتميز وصفات الكحك بتنوعها حسب المنطقة والتفضيلات الشخصية، ولكن المكونات الأساسية تشمل الدقيق، السمن، السكر، ومجموعة من التوابل والنكهات.
المكونات لكعك العيد:
- كيلو دقيق.
- 2 كوب من السمن.
- كوب من اللبن.
- ملعقة كبيرة من «البيكينج باودر».
- ملعقة كبيرة من «ريحة الكحك».
- ربع كوب من السمسم المحمصت.
تحضير كعك العيد:
عندما يتعلق الأمر بتحضير كعك العيد، تكمن السحرة في التفاصيل والطرق الصحيحة، لجمع المكونات وتحضيرها. إليك خطوات مفصلة لإعداد كعك العيد الشهي واللذيذ:
- في خطوة أولية، نقوم بوضع السمن واللبن في الخلاط، ونقوم بخفقهما معا حتى يتجانسا ويحققا قواما ناعما ومتجانسا.
- في وعاء كبير، نقوم بنخل الدقيق والبيكنج بودر معا بعد ذلك، نضيف إليهما رائحة الكحك المميزة والسمسم المحمص لإضافة نكهة عميقة وفريدة.
- نضيف خليط الدقيق والبيكنج بودر إلى السمن واللبن المخفوقين في الخطوة الأولى نقوم بالخلط بشكل جيد حتى نحصل على عجينة يابسة ومتجانسة.
- نأخذ كميات من العجينة ونقوم بتقطيعها إلى كورات صغيرة أو متوسطة حسب الحجم المفضل لدينا.
- نرتب الكورات المقطعة في صاج الخبز وندخلها إلى الفرن المسخن مسبقا تخبز حتى تصبح ذهبية اللون ويظهر عليها طابع النضج.
- بعد أن تبرد الكعك قليلا، نقوم برشها بسكر البودرة لإضافة لمسة حلوة وجميلة على الوجه.
باتباع هذه الخطوات بدقة وعناية، ستحصل على كعك العيد الذي يجمع بين الطعم الرائع والمظهر المغري، مما يجعله الخيار المثالي لإضفاء لمسة خاصة على احتفالات العيد.
