هناك الكثير من الحلويات المرتبطة بشهر رمضان المبارك، ومن أهم هذه الحلويات هي القطايف الحلوة التي تتميز بحشواتها المختلفة المميزة والتي يفضلها الجميع، ولتقديم أنواع من القطايف يجب أن تقدم مع الشربات أو القطر، لذلك سنوضح لكم طريقة عمل شربات القطايف بالتفصيل وكيفية الحفاظ على كمية منه للإستخدام طوال الشهر، تابعونا.
مقادير عمل شربات القطايف والجلاش
الشربات أو القطر يعد من أهم مكونات الحلويات الرمضانية فهي تعطي للطبق طعم ومذاق غني، لذلك سنوضح لكم طريقة عمل شربات القطائف بعد أن نتعرف على المكونات بالتفصيل في النقاط التالية:
- كوبان من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقتان من الجلوكوز “اختياري”.
طريقة عمل شربات القطايف خطوة بخطوة
- في قدر نضع السكر والماء ونرفعه على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي ويذوب السكر تمامًا.
- بعد الغليان نضيف عصير الليمون ونتركه يغلي لدقيقة ونضيف عليها الجلوكوز ونتركه حتى يثقل قليلًا.
- وأخيرًا نضيف الفانيليا ونقلب الشربات ثم نرفعه من على النار ويكون جاهز للإستخدام.
- لتخزين الشربات يمكن صبه في وعاء نظيف ومحكم الغلق ونتركه حتى يبرد ونغلقه جيدًا ونخزنه في الثلاجة لعدة أيام.
لتجنب تسكير الشربات
- علينا وضع السكر للماء البارد وليس الساخن.
- من المهم تقليب خليط الماء مع السكر حتى يذوب تمامًا قبل وضعه على النار.
- ينصح مسح القدر من الداخل جيدًا فوق مستوى الشربات.
طريقة معرفة أن الشربات عقد أم لا
- يمكن وضع الملعقة معدنية من الشربات في الفريزر لمدة 3 دقائق.
- إذا بقى الشربات سائل للغاية هنا يحتاج الشربات إلى مزيد من الوقت على النار، أما إذا أصبح الشربات ثقيل مثل قوام العسل النحل، هنا يكون الشربات أصبح جاهز للإستخدام.
معلومات الكاتب
