تتميز كيكة الرواني أو كما يسميها البعض كيكة السميد بأنها من الحلويات الخفيفة وذلك لأن يتم تحضيرها بواسطة الدقيق الأبيض العادي ودقيق السميد مع سكب السيرب البارد عليها وهي ساخنة لهذا فإنها تجميع ببنك الكيك والبسبوسة، لهذا في ذلك المقال سوف تتعرف على أسهل طريقة لعمل كيكة الرواني بمكونات بسيطة.
مكونات كيكة الرواني
يمكن تحضير اشهى كيكة رواني بمكونات بسيطة تتمثل في كل من الاتي:
- ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج بودر.
- كوب من دقيق السميد.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- عدد 2 علبة زبادي صغيرة الحجم.
- مقدار نصف كوب من الزيت النباتي.
- عدد 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ظرف من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من بشر البرتقالي اختياري.
- مقدار ربع كوب من جوز الهند اختياري.
مكونات السيرب
يتم تحضير السيرب الذي سوف يتم سكبة فوق كيكة الرواني بالمكونات التالية:
- كوب من السكر الأبيض.
- مقدار كوب ونصف من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
خطوات تحضير كيكة الرواني
يتم تحضير كيكة الرواني بكل سهولة عن طريق تطبيق الخطوات التالية:
- في البداية نقوم بتحضير السيرب وذلك من خلال وضع كل من السكر والماء في اناء على نار متوسطة حتى الغليان ومن ثم إضافة عصير الليمون وتركهم حتى الغليان لمدة 7 دقائق.
- يرفع السيرب من على النار وتركة حتى يبرد.
- مشعل بعد ذلك الفرن لتصبح ساخنة قبل وضع الكيك.
- في اناء عميق نقوم بوضع كل من البيض والفانيليا وضربهم معا جيدا.
- نضيف السكر ونضرب جيدا بالمضرب الكهربائي أو اليدوي.
- نضيف الزيت والزبادي مع الاستمرار في عملية الضرب.
- يتم اضافة جوز الهند مع التقليب حتى التجانس والحصول على قوام خفيف.
- نضع بشر البرتقال ونقلب جيدا.
- يتم نخل الدقيق مع والبيكنج بودر ورشة الملح وخلطهم معا.
- نقوم بسكب المكونات الجافة على الخليط السائل مع التقليب من أسفل لأعلى حتى يمتزج الخليط مع بعض.
- نحضر صينية مقاس 24 مدهونة بزيت ومبطنة بالدقيق ونسكب بها الخليط.
- يتم وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- يترك الكيك لمدة تتراوح ما بين 35 إلى 45 دقيقة في الفرن حتى يتم النضج.
- نقوم باختبار الكيك وذلك عن طريق وضع خلة أو شوكة في منتصف الكيك إذا خرجت نظيفة فهذا يشير بأن الكيك كامل النضج واذا خرجت بها خليط سائل فهذا يدل انها تحتاج إلى مزيد من الوقت حتى الاستواء.
- يتم إخراج الكيك من الفرن وتسقيتها بالسيرب البارد.
- يتم تزين الوجه من خلال رش جوز الهند.
معلومات الكاتب
