إن مظاهر الاحتفال بعيد الفطر المبارك عديدة والتي من أبرزها إعداد كحك العيد لهذا مع اقتراب عيد الفطر يتساءل الأشخاص عن طريقة اعداد كحك العيد بالمقادير المظبوطة، لهذا في ذلك المقال سوف نتعرف على مكونات وطريقة اعداد كحك العيد على طريقة الشيف سالي فؤاد.
مكونات كحك الناعم لسالي فؤاد
يستلزم لعمل كحك الناعم على طريقة الشيف سالي فؤاد إحضار المكونات التالية:
- عدد ثلاثة أكواب مملوء سمن اي ما يعادل 625 جرام.
- كيلو من الدقيق الفاخر.
- نصف كوب مملوء نشأ ما يعادل 200 جرام.
- عدد 2 معلقة كبيرة من ريحة الكحك.
- عدد 5 ملاعق كبيرة سمسم.
- 1 معلقة كبيرة خميرة.
- 1 معلقة كبيرة سكر.
- نصف كوب ماء فاتر ما يعادل 100 مل.
- رشة من الملح.
طريقة تحضير كحك الناعم لسالي فؤاد
يجب اتباع الخطوات التالية من أجل تحضير كحك الناعم على طريقة الشيف سالي فؤاد:
- في البداية على النار يتم قدح السمن.
- في كوب يتم اذابة كل من السكر والخميرة مع الماء ويتم تركهم على جنب.
- في اناء يتحمل الحرارة يوضع الدقيق المخلوط بالنشا.
- يوضع على الدقيق بالنشاط كل من توابل الكحك ورشة الملح والسمسم.
- يتم اضافة السمن المقدوح على الخليط السابق.
- يضاف السمسم.
- يتم مزج المكونات معا جيدا.
- يضاف للخليط السابق الماء المخلوط الخميرة والسكر.
- يتم لم العجين فقط.
- يجب عدم عجن العجين كثيرا وأن لا يضاف كمية ماء كبيرة حتى لا يجف العجين.
- يتم تكوير العجينة وحشوها باي حشوه يفضلها الشخص.
- يشكل العجين ويتم وضعة في صواني.
- يتم وضعه في قوالب الكعك ليعطي شكل أو ينقش بالمنقاش.
- يترك العجين لمدة نصف ساعة حتى يتخمر أو يتم وضعة داخل الفرن مباشرة.
- يتم خبز الكحك في الفرن لمدة تتراوح ما بين 190 إلى 200 درجة حتى يأخذ اللون الذهبي.
- عند التقديم يتم وش السكر الناعم على وجة الكعك.
معلومات الكاتب
