“احلى من المحلات”.. طريقة عمل كحك العيد الدايب بمكونات رخيصة موجودة في مطبخك واسرار نجاحه

بالتزامن مع انتهاء الاسبوع الاول من شهر رمضان يتزايد البحث حول طريقة عمل كحك العيد الذي يعد أحد الحلويات الشرقية التي يحبها الكبار والصغار، حيث تحرص كافة الاسر على شراء كحك العيد من اشهر المحلات أو عمله في البيت على اقل تقدير خاصة في ظل غلاء اسعار المكونات المستخدمة في عمله، ويمكنك عمل كحك العيد في البيت بسهولة وبطعم ينافس اشهر المحلات من خلال استخدام مكونات موجودة في مطبخك.

مكونات كحك العيد

والآن مع مكونات كحك العيد في ظل اقتراب عيد الفطر المبارك، ولتحضير الكحك الناعم فقط قم باحضار ما يلي:

• 5 اكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• 2 كوب ونصف من السمن البلدي.
• رشة من الملح.
•  ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من بودرة المحلب.
•  2 ملاعق كبيرة من السمسم.

حشوة كحك العيد:

•  ربع كيلو من الملبن.
•  2 ملاعق من السمن البلدي.
•  بندق مجروش أو عين الجمل.

طريقة عمل كحك العيد

1. انخلي الدقيق في وعاء عميق واسع واضيفي رشة من الملح، بعد ذلك قومي بعمل حفرة في وسط الدقيق وأضيفي فيها المحلب والسمسم.
2. اذيبي السمن حتى يصبح سائلًا ثم صبيه على خليط السمسم والدقيق.
3. اخلطي المكونات جيدًا باستخدام أداة مناسبة حتى تتجانس.
4. بعد اتمام خطوة الفرك اضيفي الخميرة والسكر وقليل من الحليب وقومي بالعجن بالعجانة لتحصلي على عجينة متماسكة.
5. اتركي العجينة لتتخمر، ثم قسميها وشكليها إلى كرات صغيرة.
6. حضري حشوة الكعك، ومن ثم قومي بحشو كل كرة من كرات العجين ورصي الكحك في صينية مناسبة.
7. ضعي الكحك في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية واتركيه يخبز حتى يصبح ذهبي اللون.

اسرار نجاح كحك العيد

• انخلي الدقيق جيدا قبل استخدامه.
• اخلطي الخميرة مع السكر في كوب من الماء أو الحليب الدافئ حتى تتفاعل وتنتشر بشكل أفضل في العجينة.
• كل كيلو دقيق لا يحتاج أكثر من كوب سائل.