بمناسبة دخول عيد الأضحى المبارك يبحث الجميع عن أفضل طريقة عمل الفتة على الطريقة القاهرية، لذلك يجب عليكم متابعة مقالنا هذا لأننا سوف نقدم لكم شرحا وافيا لجميع خطوات عمل الفتة، وكيفية القيام بعمل جميع الخطوات التي تميزه عن غيره من الأطعمة.
طريقة عمل الفتة
طريقة عمل الفتة على الطريقة القاهرية تحتاج إلى بعض المكونات التي سوف نوضحها إليكم الآن:
- نحتاج إلى كيلو من اللحوم ومن الأفضل أن تقومي استخدام لحوم بدهن.
- كيلو من الأرز.
- نحتاج تقريبا إلى كوب كبير من الشعيرية.
- زيت (مادة دهنية).
- سمن.
- ملح وفلفل أسود.
- ماء.
- كيلو من الطماطم المعصورة.
- ثوم.
- خل.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة جيدا.
طريق عمل الفتة على الطريقة القاهرية
طريقة عمل الفتة على الطريقة القاهرية تعتبر هي الطريقة الأصلية التي يتم قيامها من دون إضافات جديدة، حيث يتم ذلك كما يلي:
- أولا تجهيز اللحم حيث نقوم بوضع المياه على النار حتى تغلي ثم نقوم بوضع اللحم حتى تتسلق مع الفلفل الأسود والبصل المبشور أو المقطع وبعد التأكد من أن اللحم أصبح ناضج يتم وضع الملح إليه.
- ثانيا تجهيز الأرز نقوم بوضع كمية مناسبة من الزيت مع السمن ونضيف بعد ذلك الشعيرية حتى تحمر وبعد ذلك نضع الأرز ومن بعد ذلك نضع المياه ونضيف الملح ونتركه على نار عالية حتى تتشرب المياه ثم نقوم بوضعه على ماء هادية حتى يستوي.
- ثالثا تجهيز الصلصة حيث نقوم بغسل الطماطم ثم نقوم بإزالة الجزء الأخضر المتواجد بها ثم نقوم بوضعها على نار هادئة مع القليل من المياه ومن بعد ذلك نقوم بهرسها جيدا باستخدام أداة خفق أو الخلاط الكهربائي.
- رابعا تحضير صوص الفتة للتزيين نقوم بفرم ثوم وإضافة ملعقة من الكزبرة الجافة ونضع على النار مع الزبدة أو السمن البلدي.
- ثم نقوم بوضع الكزبرة والكمون ومن الممكن أن تضيف قرن فلفل حار في حالة رغبتك به.
- وبعد ذلك نقوم بوضع ملعقة خل ثم نقوم بإضافة صلصة الطماطم الذي جهزناها ونتركهم على النار معا ثم نضيف الملح والفلفل.
معلومات الكاتب
