يُعتبر بلح الشام من أبرز أنواع الحلويات الشرقية المحبوبة، ويحظى بشعبية كبيرة خاصة خلال شهر رمضان الكريم أو في الأيام العادية، حيث يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه المقرمش من الخارج والهش من الداخل، وبدلاً من شرائه جاهزًا من الخارج، يُعتبر تحضيره في المنزل اختيارا ممتازًا واقتصاديًا، وذلك باستخدام مقادير بسيطة ومتوفرة، يمكنك تحضيره بطريقة سهلة وسريعة في منزلك من خلال المقالة التالية.
تحضير بلح الشام
المكونات
تحضير بلح الشام بدون استخدام البيض يتضمن المكونات التالية:
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدام.
- 2 كوب ونصف ماء.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- شربات ” قطر”.
طريقة التحضير
- في وعاء، امزجي الدقيق مع النشا والملح.
- في وعاء آخر، ضعي الماء والسكر والزيت، وقومي بتسخينهم على النار حتى يغلي المزيج.
- بعد الغليان، أضيفي مزيج الدقيق تدريجياً إلى المزيج الساخن مع التحريك المستمر حتى تتكون عجينة.
- اتركي العجينة تبرد قليلاً ثم اعجنيها باليدين حتى تصبح ناعمة.
- شكلي العجينة على شكل أصابع طويلة.
- يتم تسخين الزيت على نار متوسطة.
- يتم قلي العجينة حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد القلي، قومي بسكب الشربات فوق بلح الشام.
طريقة عمل شربات ” القطر” بلح الشام
لتحضير شربات بلح الشام، اتبع الخطوات التالية:
المكونات
- نصف كوب سكر.
- كوب ماء.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- عصير ليمونة واحدة.
- ماء الورد (اختياري).
طريقة التحضير
- في قدر على النار، ضع نصف كوب من السكر مع كوب من الماء.
- أضف الفانيليا وعصير الليمون.
- يمكنك أيضًا إضافة ماء الورد لتعزيز النكهة حسب الرغبة.
- قم بتقليب المكونات جيدًا حتى يذوب السكر وتمتزج النكهات.
- اترك الشربات على النار لبضع دقائق حتى يصبح القوام ثقيلًا.
- اترك الشربات جانبًا ليبرد تمامًا.
معلومات الكاتب
